探索澳洲烹飪課程，踏出移居第一步！
近年來，澳洲在打工渡假、短期遊學和留學的風潮中受到廣泛歡迎。許多人在體驗了澳洲的生活後，因為喜愛當地的環境，計劃留下來學習並希望透過所學專業獲得工作機會，以進一步在澳洲生活下去。在這方面，烹飪課程成為許多人的首選。
澳洲的烹飪課程以西式烹飪為主，學生將主要學習製作前菜、沙拉、三明治、甜點，以及處理和烹煮肉類、冷熱盤、海鮮等等。課程通常提供實際的工作環境，培養學生成為商業餐飲業的合格廚師，並獲得廚師（Cook/Chef）的資格，有資格在餐飲相關產業就業。
在澳洲的官方網站Job Outlook中，提供了烹飪行業的就業前景數據。烹飪行業的平均週薪為AU$1145，意味著一個月的收入可以達到AU$4000+，而實際的薪資水平則會根據工作經驗和技能水平進行調整。預計在2024年後的COVID過後，將有約25000個就業機會在烹飪行業中。
烹飪課程在澳洲具有多項優勢：
1. 英文要求低，入學門檻低（年滿18歲，高中或高職畢業，學歷需等同於完成澳洲12年級雅思5分，單科不低於5.0分）。
2. 廚師是技術移民清單上的專業。
3. 入學時間靈活。
4. 學習內容豐富且考試相對容易通過，相較於大學學位。
5. 課程和材料費用相對低廉。
6. 就業機會相對較多：廚師是澳洲相對緊缺的職業，因此畢業生在當地找工作相對容易。澳洲廚師的起薪約為年薪5萬澳幣左右，具有操作和管理經驗的廚師薪資更高，例如主廚（Executive Chef）的年薪有機會達到10萬澳幣以上！
學歷
Cook廚師
需要持有等同於四級證書（Certificate IV）
Chef主廚
需要持有文憑證書（Diploma）
工作內容
Cook廚師
包括檢查食材品質、控制廚具和烤爐溫度、準備和烹調食物、食物的調味、分配食物和擺盤、食物和食材保存，以及為特殊飲食需求的客人提供食物等。
Chef主廚
涵蓋了更廣泛的工作內容，包括菜單規劃、食材評估和成本控制、採購食材、控制食物品質和擺盤美感、與餐廳經理和營養師討論食物準備事項、教導和展示食物的烹飪流程、說明和執行衛生法規、聘用和訓練廚房員工，以及管理食物保存。
👍 精選商業烹飪課程
威爾斯國際學院 - 商業烹飪三級證書＋廚房管理四級證書＋飯店管理文憑
Wells International College - Cert III in Commercial Cookery + Cert IV in Kitchen Management + Diploma of Hospitality
格林學院 - 商業烹飪三級證書＋廚房管理四級證書＋飯店管理文憑
Glen Institute - Cert III in Commercial Cookery + Cert IV in Kitchen Management + Diploma of Hospitality
學校有自己的實習廚房，包含六週實習，學生將學習如何利用廣泛且精湛的烹飪技巧以及對廚房運作的充分了解，準備食物和菜單。